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雪耳紅棗乳鴿湯

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雪耳紅棗乳鴿湯

 
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註冊: 2008年 10月 14日, 11:39
雪耳紅棗乳鴿湯 發表於 2008年 10月 13日, 12:04
雪耳紅棗乳鴿湯 (合一家人飲用)
 
材料:(4人份)
乳鴿1隻
雪耳5錢
紅棗15粒
豬瘦肉4兩
水約12碗
   
做法:
1. 雪耳用水浸透發開,清洗乾淨;
2. 乳鴿劏好、去毛、去內臟,洗淨;
3. 紅棗去核、瘦肉用水洗淨;
4. 煲內注入水大火煲滾,將乳鴿、紅棗及瘦肉放入,轉用中火煲約2小時,再放入雪耳煲半小時,然後落鹽調味即可。

功效:
雪耳可補肺益氣,養陰潤燥,而乳鴿則能去風解毒。紅棗能健脾和胃,補血活膚。此湯具有補血養顏、滋陰生津的作用。常用此湯佐膳,有補益血氣、滋潤肌膚及防止衰老等功效,適合一家大小日常飲用。
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