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猪肝拌菠菜

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猪肝拌菠菜

 
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愛子
 
文章: 3
註冊: 2008年 10月 14日, 11:39
猪肝拌菠菜 發表於 2008年 12月 22日, 11:28
原材料:
熟猪肝 150克
菠菜 200克
海米 5克
芫茜 1棵
酱油、醋、味精、盐、蒜泥、香油各适量。

制作方法:
1、将猪肝切成小薄片,海米用温水浸泡好。
2、将菠菜择洗干净,切成3釐米的段,放入开水中烫一下捞出,再放入凉开水中投凉,控净水;将芫茜择洗干净,切段備用。
3、将菠菜放在盘内,上面放上猪肝片、香菜段、海米。
4、取一碗,放入盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油,兑成调味汁,浇在菜上即成。
5、注意兑成的调味汁不要过咸、过酸,要咸酸适中,否则菜就失去了清香。

菜肴特点:
口味清淡,鲜香,适口。此菜含有丰富的优质蛋白质及易被人体吸收利用的铁、钙、锌等矿物质,并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、叶酸,孕妇多食可增加铁含量,预防妊娠中、晚期贫血。
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