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猪肝拌菠菜
猪肝拌菠菜 |
愛子 |
| 文章: 4 |
| 註冊: 2008年 10月 14日, 11:39 |
| 猪肝拌菠菜 | 發表於 2008年 12月 22日, 11:28 | |
| 原材料： 熟猪肝 150克 菠菜 200克 海米 5克 芫茜 1棵 酱油、醋、味精、盐、蒜泥、香油各适量。 制作方法： 1、将猪肝切成小薄片，海米用温水浸泡好。 2、将菠菜择洗干净，切成3釐米的段，放入开水中烫一下捞出，再放入凉开水中投凉，控净水；将芫茜择洗干净，切段備用。 3、将菠菜放在盘内，上面放上猪肝片、香菜段、海米。 4、取一碗，放入盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油，兑成调味汁，浇在菜上即成。 5、注意兑成的调味汁不要过咸、过酸，要咸酸适中，否则菜就失去了清香。 菜肴特点： 口味清淡，鲜香，适口。此菜含有丰富的优质蛋白质及易被人体吸收利用的铁、钙、锌等矿物质，并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、叶酸，孕妇多食可增加铁含量，预防妊娠中、晚期贫血。 |
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